——记杭州华丹农产品有限公司总经理韩省华

2008年《食用菌市场》杂志第6期，刊登了该刊记者的署名文章，报到我公司韩省华先生的创业事迹，现全文转载。姬丹丹∕文

宋代大文豪苏东坡曾写道：“天下西湖三十六，就中最好是杭州”。西湖，她拥有三面云山，一水抱城的山光水色，她似“浓妆淡抹总相宜”的自然风光情系天下众生。

杭州华丹农产品有限公司就坐落于美丽的西子湖畔，公司是集食用、药用真菌的研究、生产、销售于一体的农业科技企业，现拥有多名具有丰富食用菌生产、科研、开发管理经验的知名专家，并与世界上22个国家建立科研协作或贸易关系。公司一直以高科技手段开发各种珍稀和名优食用菌及其菌种、食用菌产品及菇类提取物产品等，在国内外享有盛名。公司承担科技部、西湖区科技局等部门的多项科研项目，为杭州引进和推广22种珍稀食用菌，带动了30多个县市的农民、下岗职工的就业和致富。公司拥有的“华丹”牌食用菌系列产品荣获2002年杭州市人民政府授予的优质农产品银奖、2002～2005年浙江省农业博览会银奖和优质奖，2005年获浙江省教育厅科技进步二等奖。公司承担的浙江省科技厅科研项目“促酵剂应用技术研究”和“珍稀食用菌开发技术集成创新研究”于2006年8月6日通过浙江省科技厅成果鉴定。

作为杭州华丹农产品有限公司总经理，韩省华从事菇类研究近30年，长期工作在农业科研生产和推广第一线，具有丰富的生产、科研、开发和管理经验，曾获中国青年科技创业奖和部、省、市、县多项科技进步奖等多项荣誉称号，并先后取得了14项国家专利……

大凡认识韩省华的人都很敬佩他的才华，比如他的书法、绘画、比如他的摄影……

知识，他大多都是自学来的，古人云：君子善假于物。正是这些知识成为了他扩展事业的武器，从而谱写了他丰富多彩的绚丽人生。

不同寻常的经历

韩省华生于1956年，陕西汉中人。由于受家庭影响，他8岁的时候就随父亲一同到秦岭山和巴山中学习识别中草药。1968年，韩省华五年级时，由于文化大革命的影响，被迫停学一年，韩省华索性和父亲上山搞起了天麻生产，而且获得成功。直到后来，中国医学科学院的专家到汉中推广天麻，十几堂课，理论与实践的完美结合，使韩省华对天麻习性及栽培工艺有了更加全面的了解，从此，他便与食用菌结下了不解之缘！

1979年，韩省华迎来了他人生中的一次机遇，佛坪县药材公司聘请他为技术辅导员，4年时间里他走遍佛坪的山山水水，采集标本3万多份，辅导当地成功地发展起来了天麻、茯苓、山茱萸等药材，受到了佛坪县革委会的表彰。1979年的一次浙江出差，又给他了一次重大转折，因为掌握娴熟的天麻栽培技术，他被浙江省庆元县请去，从此由一个农民成为县科委吃皇粮的公务员。韩省华到了庆元后，做了大量的调研工作，在百山祖的原始森林里，浙闽交界的大山中，瓯江、闽江的廊桥边，都有过他的身影。熟悉他的一位庆元领导调侃地说：“庆元的哪个山头长着哪种菌菇他都知道。”

在庆元工作的那些年，为韩省华积累了丰富的实践经验，他也不负重望培育出多个食用菌优良品种。他的能力得到了有关部门的充分肯定，1989年他被派到武汉华中农业大学进修，从此他对真菌学科方面的理论知识有了更加深入地了解。同时，也为今后的发展奠定了坚实的基础。

拓展市场，做行业领跑者

1999年，韩省华在杭州注册成立一家属于自己的公司，专门销售庆元的山货。随着规模的不断扩大，2001年杭州华丹农产品有限公司正式成立，专门从事食用菌研究、生产和销售。公司发展至今，在浙江庆元、陕西秦岭、安徽宣城等地均建有生产、加工基地，每年可供应食用菌30余种。

“像种盆景一样种蘑菇”是韩省华发明的栽培技术，全称为“食用菌栽培生产筐及筐式栽培方法”，此种技术主要适用于工厂化或家庭化栽培，可采用菌类陈架势、悬挂式栽培，“只要拿着我们配方好的专用栽培篮筐，定期给它浇水，居民在家就能养蘑菇了，像养盆景一样。”韩省华向笔者介绍说。他在蘑菇栽培方面有多项发明，对于促进传统栽培方式的革新均起到了十分积极地推动作用。

多年来，韩省华利用空余时间从杭州市各地采集到360多种野生真菌，其中有许多具有较高的开发价值。尽管如此，但韩省华前进的脚步却没有丝毫停歇，除了蘑菇栽培技术之外，他还努力拓展一些边缘价值，比如他发明的一项菌类促酵技术，该项技术可以把杀菌温度控制在80摄氏度左右，平均每吨节约人工和燃料费用66元左右。与传统工艺相比，此项技术可以节省大量的燃料。截至目前，他已申请发明专利4项，并拥有其他技术发明十几项。对于此，韩省华谦虚地说，我做这一切只有一个目的，就是为了让市民了解蘑菇就像了解蔬菜一样。

中国食用菌协会的老会长顾二熊曾讲过：如果13亿人都来吃蘑菇，那么食用菌产业就会得到空前的繁荣。正是为了这个目标，韩省华又投资开办了蘑菇餐馆，并在三里亭建立了专门的菌菇批发中心。为了能够让市民接受，他带领员工到饭店、宾馆逐一进行推销，先是让菌煲普及到每一家大小饭馆，然后将产品推到每个菜市场。韩省华这样感慨自己的生活：“这和杭州这座城市一样，即它有休闲的一面，也有勤劳辛苦的一面。”

融入成果——坚持品牌建设

2002年，韩省华成功申报了国家科技部的国家级星火项目——高效珍稀食用菌技术推广与深加工项目，几年来为杭州引进22个食用菌新品种，建立了食用菌生产流水线和配送中心，丰富了杭州市民菜篮子，企业也获得发展和壮大。2005年他牵头完成杭州市科技局项目——珍稀食用菌安全高产关键技术的研究开发项目；并与浙江科技学院合作完成《液体菌种在食用菌生产中的应用研究》和《草地蘑菇等珍稀经济食用菌新品种选育》等项目。带动浙江、安徽两省的7县2573户农民致富，实现产值1.46亿元。2007年，这个项目获得了杭州市科技进步二等奖。2004年他在与杭州农科院合作获得杭州市农业烦恼歌受一等奖，2005年与浙江科技学院合作的液体菌种在食用菌生产中的应用研究与示范项目获2005年浙江省高校研究成果奖三等奖。

为了能够生产出优质食用菌，华丹公司先后在浙江庆元、陕西城固、安徽宣城建设生产、加工基地，并在当地设有专门的野生蘑菇保护产区，用来采集美味的珍稀野生食用菌。多年俩，“华丹” 牌食用菌系列产品荣获“2002年杭州市人民政府授予的优质农产品银奖”、“2002年～2005年浙江省农业博览会银奖和优质奖”。目前，公司已在阿尔及利亚、美国、法国等国家投资建设食用菌农场。

谈到今后的发展时，韩省华说，要把食用菌这块“蛋糕”做大，做成品牌，就得变单一出售为打包套餐服务，把它就地转化，把技术和产品打包后销向市场，这样才能更好地为推进食用菌产业的发展做出贡献。

如今，韩省华正在不断寻找着更高的起点……